Le Cordon Blue

Arte y perfección culinaria al puro estilo francés

La larga tradición culinaria francesa, estaría incompleta sin los sabores de sus salsas clásicas. Con este video aprenderás a preparar las salsas: holandesa, de vino blanco, suprême y salmis.

El chef Arnaud Guerpillon de Le Cordon Bleu México te enseña a cocinar el tradicional Pollo rostizado en su jugo, al puro estilo francés. 

El clásico Saint Honoré parisino, es una preparación hecha con pasta hojaldre, pasta choux, caramelo, crema diplomática y crema chantilly.

El braseado, el confitado y el pochado son métodos de cocción de gran tradición en Francia. Conoce en este video cómo llevar un poco de Francia a la mesa.

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