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¿Inteligencia artificial en la cocina? El futuro de la gastronomía y la nutrición

Seguramente ya conoces algunas aplicaciones de la Inteligencia artificial para mejorar nuestra vida diaria. Pero ¿ya sabes cómo nos puede ayudar en nuestra relación con los alimentos? Aquí te contamos.

15 de abril de 2025

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Hoja santa, momo, acuyo: la planta aromática que enriquece la cocina mexicana

Conoce las características de la hoja santa (piper auritum), sus principales usos en la cocina mexicana y deliciosas recetas. Así que, si no la conoces o no has tenido la oportunidad de probarla, con esta información seguramente te animarás a hacerlo.

9 de abril de 2025

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“Cocina poblana”, celebremos el mole, la nogada y otros platillos emblemáticos

Chiles en nogada, mole, cemitas, panadería. La cocina poblana es rica en ingredientes, tradiciones, procesos y preparaciones. Acompáñanos a recorrerla desde su origen hasta la actualidad en compañía del chef Ángel Vázquez.

2 de abril de 2025

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Los nachos, el snack bandera de la comida Tex-Mex

Conoce el origen e historia de los nachos, uno de los entremeses o platillos más versátiles y exitosos creados en el norte de México, aunque adoptados e internacionalizados por los Estados Unidos de América.

31 de marzo de 2025

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