Alamar
Pan de dulce que se acostumbra en el centro del país, en forma de moño sencillo, de consistencia crujiente y decorado con granos gruesos de azúcar. El nombre deriva del árabe al-amar, que significa lazo trenzado. En el siglo pasado este panecillo se acostumbraba mucho en la merienda, pero hoy es casi desconocido, aunque en Tláhuac, Xochimilco y Milpa Alta, en el Distrito Federal, aún se le puede encontrar decorado con azúcar roja para el día de Muertos. También existen alamares decorados con piedritas de azúcar blanca.