Diccionario gastronómico

Albariño

Variedad de uva blanca mayoritaria en la producción de los vinos gallegos con Denominación de Origen Rías Baixas y de una manera especial de la subzona de Val do Salnés, cuyos blancos se elaboran casi todos como monovarietales de esta uva. La albariño aporta una marcada personalidad y un carácter floral y afrutado a los vinos.

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