Asado de lomo de cuerito
Platillo hecho con lomo entero frito en aceite previamente untado con ajo molido, sal, pimienta y vinagre. La carne se baña en una salsa de jitomate, cebolla y caldo de la carne. Se acompaña con pepitas peladas, fritas y arroz blanco. Este platillo se acostumbra en el estado de Veracruz, donde con frecuencia se sirve para la cena.