Diccionario gastronómico

Asador

Aparato eléctrico que sirve para asar una carne o un ave, formado por una caja metálica con una puerta frontal con vidrio. Una resistencia eléctrica en la parte superior —y a veces también en la parte inferior—, de infrarrojos, dora la pieza de carne, que gira automáticamente ensartada en un espetón. A veces el espetón se ve reemplazado por otro que conlleva cuatro o seis brochetas giratorias o un recipiente que permite acoger una pierna de cordero.

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