Diccionario gastronómico

Asti

Vino italiano del Piamonte. La población de Asti, al sur de Turín, es el centro de una importante región vitícola, que produce vinos tintos renombrados, pero sobre todo un vino blanco de moscatel, llamado Moscatello.

La mayor parte de este vino se vinifica como espumoso a partir de la primera fermentación, lo cual preserva su excelente sabor afrutado. Vendido con el nombre de “asti spumante”, este excelente moscatel espumoso es apreciado mundialmente.

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