Bagre en pipián
Postas de bagre cocinadas en una salsa de pepita de calabaza finamente molida con pimienta, ajo, tomate, epazote y achiote; la salsa se muele y se fríe en manteca de cerdo. Preparación típica de Campeche.
Postas de bagre cocinadas en una salsa de pepita de calabaza finamente molida con pimienta, ajo, tomate, epazote y achiote; la salsa se muele y se fríe en manteca de cerdo. Preparación típica de Campeche.