Barquilla
Pequeña tartaleta de forma oval, destinada a acoger varias preparaciones saladas o dulces. Según la preparación, la barquilla se cuece en blanco y luego se rellena o bien se rellena cruda y luego se cuece. Las barquillas saladas se sirven frías o calientes, como entremeses o entrantes; las dulces, con relleno de frutas o de crema, son una preparación de pastelería.