Diccionario gastronómico

Buñuelos de camote

Buñuelos elaborados con huevo, harina, anís y camote cocido y molido. Se preparan en forma de tortitas que se fríen en aceite o manteca de cerdo. Se bañan con miel de caña, o se pueden agregar a la miel y dejarlos por varios días para consumirlos después. Es tradicional en la región del Sotavento, Veracruz.

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