Buñuelos hervidos
Buñuelos de harina de trigo, manteca de cerdo, sal y agua con anís que se cuecen y se baten durante el proceso para que no se apelmacen. Posteriormente, la masa se deja secar sobre una manta y se amasa con huevo para formar los buñuelos que se fríen en abundante manteca de cerdo. Se sirven con un almíbar de azúcar y canela en polvo. Ésta es una receta muy antigua que se registra en la actualidad en Veracruz.
