Burritos
Dulce de granos de maíz cacahuacentle tostados y reventados en comal y luego cocidos en miel de piloncillo con canela y anís, moviendo constantemente hasta que los granos quedan garapiñados. Se comen fríos y son muy acostumbrados en Hidalgo, Tlaxcala y Querétaro. En la Sierra Gorda de Querétaro se elaboran con maíz negro tostado y molido con canela. También son conocidos como burritos de maíz.