Caldo salpimentado
Caldo de pollo condimentado con pimienta negra, clavo, orégano, ajo y comino, que se utiliza como base para hacer otras sopas y guisos. En los mercados populares se vende un recaudo que contiene las especias citadas para agregarlas al caldo de pollo. En Yucatán, con él se prepara la sopa de lima, aunque originalmente este caldo se obtenía de un tipo de puchero llamado salpimentado.