Chavacanes
Galletas delgadas elaboradas a base de masa de maíz que se muelen y se dejan deshidratar para luego volverlas a moler y mezclarlas con manteca de cerdo, panela rallada y anís. Con esto se elaboran unas tortillas muy delgadas que se cuecen en un comal; los nahuas del norte de Veracruz las consumen con café. Los totonacas de la región de la costa del mismo estado las elaboran con masa de maíz recio, manteca de cerdo y sal, dándole forma de gordita que colocan en hojas de plátano y cuecen en un comal. También se acompañan con café. Se conocen también como totopo.