Chicharrón de pescado
Preparación que consiste en trocitos o recortes de pescado capeados con una mezcla de harina y huevo que se fríen hasta quedar muy dorados, crujientes, con color y textura similares a los del chicharrón de cerdo; se sirven como botana o como plato fuerte en tacos con tortillas de maíz, condimentados con jugo de limón y salsa picante. Se prefieren hacer de robalo, por lo que en las cartas lo anuncian normalmente como chicharrón de robalo. Es una receta tradicional en Tepic y otras partes de Nayarit; se encuentra en los restaurantes de pescados y mariscos, que son muy populares en esa entidad.