Chile molido
Término que puede referirse a cualquier chile seco o fresco molido que se va a utilizar en un guiso o salsa, por lo general se refiere específicamente al chile piquín seco y molido. Este chile es el que da picor a los elotes cocidos que se venden en la calle, esquites y frutas como naranjas, jícamas y muchas otras. Normalmente se vende ya molido con este nombre.