Chill haze
Turbidez de la cerveza producida por servirse a temperaturas cercanas a 0 °C o menores; este fenómeno no afecta su aroma y sabor.
Sucede cuando las proteínas y los polifenoles contenidos en la bebida crean enlaces; estos enlaces se vuelven insolubles a bajas temperaturas, por lo tanto le otorgan apariencia turbia.
El chill haze suele desaparecer cuando la cerveza regresa a temperatura ambiente. Puede apreciarse mejor en las cerveza claras.
El chill haze puede apreciarse mejor en cervezas claras.