Colitemblón
- Spermophilus adocetus
- Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Mamífero roedor grisáceo, similar a la ardilla. Vive en el suelo, donde excava sus madrigueras. Trepa con facilidad a los árboles y arbustos; puede domesticarse fácilmente. Vive en Baja California, Sonora, Chihuahua, Coahuila, Tamaulipas y Guerrero. En la antigüedad, pueblos nómadas, como los chichimecas, solían comerlo y hasta comerciarlo. En la actualidad, se puede consumir como cualquier ardilla, asada o frita.
Conocido en algunas regiones como:
- ardilla de tierra
- cuínique