Coque, à la
Nombre de un modo de cocción del huevo, que se sumerge de 3 a 4 minutos en agua hirviendo y se degusta dentro de su cáscara, colocada en una huevera; también se le conoce como huevo en cocotte. Esta expresión se aplica igualmente a las comidas que se pochan sin pelar (durazno).
También se designan con este término distintos alimentos que se comen en su envoltorio natural.