Crottin de Chavignol o chavignol
Queso francés de la región del Valle del Loira con Denominación de Origen, de leche de cabra (45% de materia grasa como mínimo), de pasta blanda y corteza natural, moteada por moho blanco, azul o pardo. Se presenta bajo la forma de una bolita aplastada que pesa unos 60 g. Madura cuatro semanas, y a veces hasta tres meses (entonces se rompe fácilmente y su sabor se acentúa). También se consume fresco, cuando todavía está suave y bien blanco. Es de los quesos de cabra más famosos del país; se degusta al final de la comida, pero también se utiliza en la preparación de suflés, ensaladas, etc.