Diccionario gastronómico

Dátil de mar

Molusco bivalvo perteneciente a la misma familia que el mejillón y parecido al dátil vegetal. Habitualmente vive en agujeros que el mismo molusco perfora en la roca calcárea. Es una especie muy apreciada en la gastronomía del litoral mediterráneo español y se acostumbra consumir hervido.

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