Dulce
Calificativo que se aplica a un alimento que tiene un sabor dulce, como el de la miel o del azúcar de mesa (sacarosa, extracto de la caña de azúcar y de la remolacha). Existen varios sabores dulces debidos a azúcares o a moléculas diversas (edulcorantes sintéticos, proteínas, etc.).
Los edulcorantes “endulzan” ciertos productos alimentarios, pero no tienen las propiedades nutritivas del azúcar y sobre todo carecen de su contenido energético.