Duquesa
- Dulce de coco rallado teñido de amarillo con el que se elabora una tortilla de unos 6 cm de diámetro, se dobla como una quesadilla para rellenarla con un dulce de leche de textura similar a la cajeta. En ocasiones se decora con una pasita en el centro. Es especialmente popular entre la mercancía exhibida en diversas dulcerías del centro de Toluca.
- Empanada rellena con merengue de coco que contiene yemas de huevo, harina y almendras. Se consume en la región de Los Tuxtlas, Veracruz.