Empanada de flor de mayo

• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Empanada elaborada con masa de maíz en forma de tortilla que se rellena con flores de mayo guisadas con chile guajillo, tomate, ajo, cebolla y orégano. Tradicional de La Esperanza, Comaltepec, Oaxaca.