Diccionario gastronómico

Escurridor

Soporte formado por un trenzado o una rejilla de madera, de hierro estañado, de acero inoxidable o de plástico que sirve para dejar que se escurran los utensilios de cocina o la vajilla.

El escurridor de botellas es una columna de hierro estañado con varas en las que se introducen las botellas a través del gollete después de haberlas lavado.

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