Frapar
- Enfriar rápidamente. Frapar un helado significa reservarlo a baja temperatura para garantizar su perfecta conservación.
- Frapar una crema o una mezcla para helado quiere decir rodearlo con hielo picado o ponerlo en el congelador para que cuaje.
- Frapar champán es sumergir la botella en un cubo con hielo picado.
- Frapar un cóctel es sacudirlo con hielo en una coctelera.