Diccionario gastronómico

Fricadelle

  • Preparación

Albóndiga algo aplastada elaborada con un picadillo de carne o un relleno. Pueden freírse, asarse o cocerse en guiso. Son típicas de la gastronomía belga y alemana, donde a veces se cocinan con cerveza. Se sirven con salsa de jitomate, paprika o curry, con pastas frescas, arroz o un puré de verduras.

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