Gorditas de El Saucito
- Preparación
Gorditas elaboradas con masa de maíz martajado mezclada con manteca de cerdo y sal; se rellenan de rajas, huevo con chile, papas, frijoles, chicharrón o nopalitos, y se cuecen en horno de piedra. Su nombre se debe a que se preparan en la localidad del mismo nombre, en San Luis Potosí.