Diccionario gastronómico

Gorditas de El Saucito

Gorditas elaboradas con masa de maíz martajado mezclada con manteca de cerdo y sal; se rellenan de rajas, huevo con chile, papas, frijoles, chicharrón o nopalitos, y se cuecen en horno de piedra. Su nombre se debe a que se preparan en la localidad del mismo nombre, en San Luis Potosí.

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