Guitarra
Aparato manual profesional que consta de un juego de marcos metálicos provistos de unos hilos tensados más o menos separados para cortar rápidamente en rebanadas, cuadrados o rectángulos chocolate, pastas de fruta, bizcochos, etc.
La hoja “guitarra”, de polietileno, se utiliza para dar forma al chocolate, el cual, una vez endurecido, se desprende fácilmente y tiene un aspecto brillante.