Hongo carnita
- Hygrophorus russula
- Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Hongo con un sombrero de 5 a 10 cm de diámetro. Tiene forma de embudo y es rojo purpúreo o pardo rojizo, con granulaciones oscuras; el pie mide de 8 a 15 cm, es blanco con manchas rojas y tiene sabor dulce y un poco amargo. Conocido también como carnita.