Diccionario gastronómico

Igualama o igualamilla

Arbusto de la familia de las leguminosas que mide de 1 a 2 metros de altura, de hojas con vellosidades de 4 a 9 cm de largo; sus flores son amarillas con forma de mariposa que miden 1.5 cm y crecen en racimos; sus frutos son vainas comprimidas que por lo general contienen dos semillas. Los yaquis de Sonora preparan un dulce con el fruto. Conocido también como jarilla de la sierra.

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