Kir
Aperitivo elaborado con crema de casis sobre la que se vierte borgoña blanco. El casis blanco nació en Dijon en 1904, a iniciativa de un camarero, llamado Faivre, que tuvo la idea de asociar estos dos productos locales. Este aperitivo es, pues, anterior al canónigo Kir, alcalde de Dijon de 1945 a 1968, que le dio su nombre el día 20 de noviembre de 1951 y lo hizo célebre al convertirlo en la bebida principal de las celebraciones de honor del Ayuntamiento.
Cuando el vino blanco se sustituye por champán se transforma en casis champán y cuando se reemplaza por vino tinto se obtiene el communard.