Diccionario gastronómico

Klösse

Farináceo de la cocina alemana y austriaca, formado por bolitas escalfadas en agua hirviendo. Los klösse se sirven con mantequilla fundida y pan rallado dorado, o como guarnición de la sopa o de platos en salsa. En la cocina polaca se encuentra una preparación análoga, los klouski, bolitas a base de harina, huevo, azúcar y levadura, servidas como postre. 

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