Leche merengada
Bebida muy popular en España preparada con leche hervida, canela y azúcar, a la que se incorpora ralladura de limón. Se deja que empiece a cuajar en el congelador y se le añade clara de huevo batida con azúcar. Se devuelve al congelador durante unas dos horas como mínimo y se sirve espolvoreada con canela.