Leña
Madera que se utiliza para encender un fuego donde se cocerán alimentos. El fuego se puede hacer en el suelo, en cuyo caso la leña se coloca entre tres piedras que conforman el tlecuil, o en una estufa de leña que tiene un espacio abajo del comal o de las hornillas donde se colocan poco a poco los trozos de leña. Actualmente en México existen muchas casas que tienen dos cocinas: una adentro de la casa, equipada con una estufa de gas, y la otra equipada con estufa de leña, que por lo general es una pequeña construcción ubicada a unos cuantos metros de la casa, debido a que la combustión de la leña produce mucho humo; también en ella se asan chiles para evitar que el olor entre a la casa.
Foto: Mujer haciendo tortillas. (Mayra A. Martínez).