Maíz sancochado
Maíz que se cuece en agua (sin cal), y se deja reposar hasta que se enfría, se enjuaga, se cuela y se muele fino en un molino. Con esta base se pueden elaborar diversos platillos, entre ellos los tamales colados.
Maíz que se cuece en agua (sin cal), y se deja reposar hasta que se enfría, se enjuaga, se cuela y se muele fino en un molino. Con esta base se pueden elaborar diversos platillos, entre ellos los tamales colados.