Merengar o cubrir con merengue
Cubrir o decorar con merengue (italiano o francés) un postre o una elaboración de pastelería, que a continuación se pasan por el horno bajo el grill para darles un color dorado de superficie, llamado “meringage”. Se denomina de la misma manera el hecho de incorporar azúcar en polvo en las claras de huevo batidas a punto de nieve.