Mole de quelite
Preparación hecha a base de masa de maíz, jitomate molido frito, se añaden frijoles cocidos, quelites y rajas de chile. Se prepara en el sur de Veracruz. Con esta misma base se prepara el mole de chayote y el mole de hongo.
Preparación hecha a base de masa de maíz, jitomate molido frito, se añaden frijoles cocidos, quelites y rajas de chile. Se prepara en el sur de Veracruz. Con esta misma base se prepara el mole de chayote y el mole de hongo.