Nacapitú
Gordita o tamal preparado con masa de maíz reventado y manteca de cerdo; se acostumbra rellenarla con frijoles pataxetes cocidos y dorarla en el horno. Se prepara en Tuxtla Gutiérrez, Chiapa de Corzo y en otras localidades de Chiapas. Este guiso forma parte de la “comida grande”; aunque actualmente pocas personas lo preparan, es posible encontrarlo, por las tardes, con algunas vendedoras del mercado viejo de Tuxtla Gutiérrez. Se acostumbra comerlo durante la cena y acompañarlo con café caliente. Conocido también como tamal de patashete.