Diccionario gastronómico

Palangre

Arte de pesca que consiste en una línea madre con muchos anzuelos unidos a ella mediante otras líneas más delgadas, las brazoladas. Los palangres llevan los complementos idóneos para su flotabilidad y fondeo. Según el cebo y el tamaño del anzuelo varía el tipo y el tamaño de la pesca.

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