Pan de negros
Pan elaborado con masa de maíz, frijol espelón entero, jitomate, cebolla, manteca de cerdo, asientos de chicharrón, achiote y sal; todo se mezcla y se envuelve en hojas de plátano colocadas dentro de un molde y se hornea, se deja enfriar y se rebana. Es una preparación similar a un tamal y es tradicional de Campeche. Debe su nombre a que era el alimento que acostumbraban los esclavos negros y los sirvientes de las grandes casas durante la época virreinal. Conocido también como merienda campechana.