Pan de San Benito
Pan de trigo amasado a mano y horneado en horno de leña que se elabora en la localidad de San Benito, en Oaxaca. Un alto porcentaje del pan que se produce se vende en los mercados regionales de los Valles Centrales de Oaxaca. Existe una gran competencia entre diferentes pueblos en la venta de pan de calidad, por lo que es muy importante identificarlo con el nombre de la localidad donde se prepara, para que quien lo consume sepa de dónde procede. Así, el lugar de elaboración es sinónimo de calidad.