Pisco sour
Coctel peruano preparado a base de pisco, jugo de limón, azúcar o jarabe de goma, clara de huevo y hielo picado. Es el coctel emblemático del Perú. A partir del clásico pisco sour se ha desarrollado una serie de variantes con ingredientes y frutas nativas, como el coca sour, el aguaymanto sour y el maracuyá sour, entre otros.