Pisco
Aguardiente de vino blanco producido en Perú (alrededor del puerto de Pisco) y Chile (donde recibe el nombre de brandy chileno), obtenido a partir de cepas moscatel rosado de la familia del moscatel de Alejandría. Tras la destilación, el pisco puede ser envejecido, en barricas blanqueadas para no dar color al aguardiente. El pisco, con un 35 a 45% Vol., se suele consumir en América del Sur con jugo de limón, azúcar, una clara de huevo y hielo (pisco sour). Es uno de los ingredientes de ciertos cócteles a base de ron, entre ellos el célebre pisco punch, o a base de cola (el piscola).