Racahut
Fécula alimentaria empleada en Oriente Medio y en los países árabes. Es un polvo grisáceo, compuesto de salep, cacao, harina de bellotas dulces, fécula de papa, harina de arroz, azúcar y vainilla, que se deslíe con agua o leche para hacer unas gachas, un puré o una crema.