Rosca nevada
Galleta en forma de rosca, también llamada rosquilla de canela. Se prepara con la misma masa que se utiliza para la bizcotela y se fríe en aceite, se espolvorea con azúcar y canela molida o se le añade una capa de merengue. Se puede encontrar blanca o rosa. Se acostumbra en Yucatán.