Serra da estrela
Queso portugués con Denominación de Origen, de leche de oveja (de 45 a 60% de materia grasa), de pasta blanda y corteza lavada. Se presenta en forma de un cilindro de 15 a 20 cm de diámetro y de 4 a 6 cm de grosor, que pesa de 1 a 1,7 kg. Elaborado en la sierra del mismo nombre, su cuajo se obtiene mediante adición de flores y hojas de un cardo silvestre. Tiene un sabor suave cuando es joven y más picante tras seis semanas de afinado.