Diccionario gastronómico

Smoothy

Bebida cremosa y espumosa que se obtiene a partir de una mezcla de jugo de frutas y/o verduras frescas, un líquido (leche, infusión o caldo) o un producto cremoso (yogur, helado o sorbete) y, en ocasiones, helado picado. Los smoothies se pueden preparar con una centrifugadora, un extractor de jugo, un robot mezclador, un robot batidor o un aparato específico (robot para elaborar smoothies). Existe una gran variedad de smoothies, acondicionados en botella o en brick.

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