Sopa
Plato caliente o frío, más o menos líquido, que se prepara cociendo diversos ingredientes como carne, arroz y verduras en un caldo. En algunas partes de México, el término sopa no se refiere sólo a una preparación líquida; puede ser un caldo, una crema, un arroz o una pasta seca o aguada, que por lo general antecede al plato fuerte. En distintas regiones del país se utilizan indistintamente los términos sopa y potaje.