Tacos de nata
Tortilla de maíz rellena con pollo, queso o rajas de chile poblano bañada en salsa de nata con jitomate, cebolla y ajo; se adornan con queso rallado, asadero o panela y se hornean. Se acostumbra prepararlos en Guanajuato, Jalisco y Querétaro. En ocasiones se acompañan con chiles en vinagre, lechuga o frijoles refritos o de la olla.